Os autores fazem um estudo retrospectivo das características do ensino de Nutriçäo na Escola de Enfermagem da Universidade de Säo Paulo (USP) desde a sua criaçäo, em 1942....
Foi determinado, em ratos, através dos índices de eficiência protética e de conversäo alimentar, o valor biológico de misturas de farinhade trigo com fubá de milho opaco-2, com fubá de milho comum ou com farinha de mandioca. Verificou-se que o acréscimo de 20 por centode fubá de milho opaco-2 o...
Os autores estudaram a aplicabilidade dos conhecimentos de Nutriçäo, no campo de trabalho, por enfermeiros graduados na Escola de Enfermagem da Universidade de Säo Paulo....
Os autores estudaram a aplicabilidade dos conhecimentos de nutriçäo pelos estudantes no campo da enfermagem, em 8 escolas de enfermagem do Estado de Säo Paulo....
Os autores discutem sucintamente o tratamento dietoterápico de algumas hepatopatias....
O trabalho relata e discute a integraçäo docente-assistencial como espaço privilegiado para a construçäo de um saber em saúde coletiva que articule o conhecimento oriundo da prática profissional com o gerado pela academia, rompendo a dicotomia saber/fazer....
Foi realizado um estudo para avaliar o estado nutricional de ferro, envolvendo 47 estudantes universitários do sexo feminino, cujas dietas continham, em média, somente 72% da recomendaçäo para o ferro. Os resultados mostram que apesar do baixo consumo do mineral, a concentraçäo de hemoglobina e o v...
Realizou-se um estudo dietético com o objetivo de caracterizar o padräo nutricional de estudantes universitários do sexo feminino, utilizando-se o método de pesagem direta dos alimentos. Os resultados revelaram deficiência vitamínico-mineral (predominantemente de ferro, cálcio e tiamina) na dieta,...
