Rev. enferm. UFPE on line; 10 (5), 2016
Publication year: 2016
Objetivo:
traçar o perfil alimentar de estudantes de uma escola estadual. Método:
estudo observacional,
transversal e de abordagem quantitativa. Os dados foram coletados com um instrumento, aplicado para 202
adolescentes entre 12 e 18 anos do agreste pernambucano. Os dados foram digitados no Excel e exportados
para o software Statistical Package for Social Science – (SPSS versão 16.0). Resultados:
dos alimentos
consumidos diariamente pelos adolescentes, destacaram-se aqueles ricos em carboidratos, açucares e
frituras. Houve uma baixa adesão a frutas, verduras e hortaliças. Apenas 26,1% dos adolescentes consomem
fruta e suco de fruta e 23,8% referem nunca consumir verdura. O Índice de Massa Corpórea e os dados
pressóricos mostraram-se alterados e bem significativos. Conclusão:
a diminuição de alimentos nutricionais,
como frutas, verduras, legumes, e o aumento do consumo de alimentos ricos em gorduras, carboidratos e
frituras são hábitos cada vez mais frequentes entre os adolescentes, aumentando as chances de
desenvolverem doenças crônicas na idade adulta.(AU)
Objective:
to trace the food profile of students at a state school. Method:
observational, transversal study
with a quantitative approach. Data were collected with an instrument applied to 202 adolescents between 12
and 18 years old of a rural area in Pernambuco. Data were entered in Excel and exported to the Statistical
Package for Social Sciences software - (SPSS version 16.0). Results:
most food consumed daily by adolescents
were carbohydrates, sugars and fried food. There was a low adherence to fruits and vegetables. Only 26.1% of
adolescents consume fruit and fruit juice and 23.8% reported never consuming vegetables. The body mass
index and blood pressure data were altered and very significant. Conclusion:
the decrease of nutritional foods
like fruits, vegetables, and increased consumption of foods rich in fats, carbohydrates and fried foods are
increasingly frequent habits among adolescents, increasing the chances of developing chronic diseases in
adulthood.(AU)
Objetivo:
trazar el perfil alimentario de estudiantes de una escuela estadual. Método:
estudio observacional,
transversal, de enfoque cuantitativo. Los datos fueron recolegidos con un instrumento, aplicados a 202
adolescentes entre 12 y 18 años del agreste de Pernambuco. Los datos fueron digitados en Excel y exportados
para el software Statistical Package for Social Science – (SPSS versión 16.0). Resultados:
de los alimentos
consumidos diariamente por los adolescentes se destacaron aquellos ricos en carbohidratos, azúcar y frituras.
Hubo una baja adhesión a frutas, verduras y hortalizas. Apenas 26,1% de los adolescentes consumen fruta y
jugo de fruta y 23,8% dicen nunca consumir verdura. El Índice de Masa Corporal y los datos se mostraron
alterados y bien significativos. Conclusión:
la disminución de alimentos nutricionales como frutas, verduras,
legumbres, y el aumento del consumo de alimentos ricos en gorduras, carbohidratos y frituras son hábitos
cada vez más frecuentes entre los adolescentes, aumentando las chances de desarrollar enfermedades
crónicas en la edad adulta.(AU)
