Rev. enferm. UFPE on line; 13 (2), 2019
Publication year: 2019
Objetivo:
avaliar a percepção gustativa ao gosto salgado em pessoas com hipertensão arterial sistêmica.
Método:
trata-se de um estudo quantitativo, descritivo e transversal, realizado com indivíduos diagnosticados
com hipertensão arterial, caracterizando o grupo teste, e com indivíduos não hipertensos, definindo o grupo
controle. Realizou-se este estudo no segundo semestre de 2017. Executou-se o teste de estímulo da boca toda
para o gosto salgado a fim de avaliar o limiar gustativo. Utilizou-se, para a comparação entre as médias de
dados não pareados, o teste de Mann-Whitney a 5% de probabilidade. Estudaram-se as análises no Statistical
Package for the Social Sciences, apresentando os resultados em forma de figura e tabela. Resultados:
observou-se que, na primeira e segunda seções, que continham as menores concentrações de NaCl, 0,09 g/L e
0,18 g/L, respectivamente, 54% do grupo controle conseguiu detectar o gosto salgado, resultado muito maior
que o do grupo teste (18,82%). Conclusão:
notou-se que o limiar gustativo para o gosto salgado foi maior nos
indivíduos hipertensos quando comparados aos indivíduos normotensos.(AU)
Objective:
to evaluate gustatory perception of salty taste in people with systemic arterial hypertension.
Method:
this is a quantitative, descriptive and cross-sectional study of individuals diagnosed with arterial
hypertension, characterizing the test group, and non-hypertensive individuals, defining the control group. This
study was carried out in the second half of 2017. The whole mouth stimulus test for the salty taste was
performed in order to evaluate the taste threshold. The Mann-Whitney test at 5% probability was used to
compare unpaired mean data. The analyzes were studied in the Statistical Package for the Social Sciences,
presenting the results in figure and table form. Results:
it was observed that in the first and second sections,
containing the lowest concentrations of NaCl, 0.09 g / L and 0.18 g / L, respectively, 54% of the control group
was able to detect salty taste, higher than that of the test group (18.82%). Conclusion:
it was observed that
the taste threshold for salty taste was higher in hypertensive individuals when compared to normotensive
individuals.(AU)
Objetivo:
evaluar la percepción gustativa del gusto salado en personas con hipertensión arterial sistémica.
Método:
se trata de un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal, realizado con individuos diagnosticados
con hipertensión arterial, caracterizando el grupo test, y con individuos no hipertensos, definiendo el grupo
control. Se realizó este estudio en el segundo semestre de 2017. Se ejecutó la prueba de estímulo de la boca
entera para el gusto salado a fin de evaluar el umbral gustativo. Se utilizó, para la comparación entre los
promedios de datos no pareados, la prueba de Mann-Whitney al 5% de probabilidad. Se estudiaron los análisis
en el Statistical Package for the Social Sciences, presentando los resultados en forma de figura y tabla.
Resultados:
se observó que, en la primera y segunda secciones, que contenían las menores concentraciones
de NaCl, 0,09 g / L y 0,18 g / L, respectivamente, el 54% del grupo control logró detectar el gusto salado,
mayor que el del grupo de prueba (18,82%). Conclusión:
se notó que el umbral gustativo para el gusto salado
fue mayor en los individuos hipertensos cuando comparados a los individuos normotensos. (AU)
