Estado nutricional e perfil socioeconômico e demográfico dos usuários de um restaurante popular
El estado nutricional y el perfil socioeconómico y demográfico de usuarios de un restaurante popular
Rev. enferm. Cent.-Oeste Min; 2 (2), 2012
Publication year: 2012
Os restaurantes populares têm como princípios fundamentais a produção e distribuição de refeições saudáveis a preçosacessíveis. Considerando a importância desse equipamento para a promoção da saúde, estudos que verifiquem suaefetividade são relevantes para fornecer subsídiosa ações futuras. O presente trabalho avaliou o estado nutricional dosusuários de um restaurante popular de Belo Horizonte/MG e possíveis associações com o perfil demográfico esocioeconômico. O perfil dos usuários foi obtido através de questionário semiestruturado e o estado nutricional foiavaliado através do índice de massa corpórea. Foramaplicados os testes qui-quadrado e t-Student ao nível de significânciade 5%. Foram entrevistados 396 usuários, sendo que62,9% eram do sexo masculino, 39,9% eram casados e61,6% possuíamfilhos. No que se refere ao nível socioeconômico, 55,2% foram classificados na classe C. Os usuários apresentaramelevadas taxas de obesidade e sobrepeso, 43,2% entre os adultos e 32,1% entre os idosos, fator de comprometimento dasaúde desta população. Sexo (p=0,038), estado conjugal (p=0,039) e o fato de possuir filho (p=0,006) atuaram comofatores associados ao excesso de peso. Assim, nota-se a necessidade de avaliar o cardápio oferecido ede aumentar asações de promoção da saúde direcionadas ao públicodo restaurante.
The popular restaurants have as fundamental principles the production and distribution of healthy meals at affordableprices. Considering the importance of that equipment for health promotion, studies to verify its effectiveness are relevantto provide subsidies to future actions. This studyevaluated the nutritional status of users of a popular restaurant in BeloHorizonte/MG and possible associations with demographic and socioeconomic profile. The profile of users was obtainedthrough semi-structured questionnaire and nutritional status was assessed by body mass index. Chi-square and t-Studenttests were performed at a significance level of 5%.396 users were interviewed, of which 62.9% were male, 39.9% weremarried and 61.6% had children. With regard to socioeconomic level, 55.2% were classified as class C.The users hadhigher rates of obesity and overweight, 43.2% amongadults and 32.1% among the elderly, affect factorfor the health ofthis population. Sex (p=0.038), marital status (p=0.039) and the fact of having children (p=0.006) acted as factorsassociated with excess weight. Thus, there is a need to evaluate the menus offered and increase the actions of healthpromotion directed at the public of the restaurant.
Los restaurantes populares tienen como principios fundamentales la producción y distribución de alimentos saludables aprecios asequibles. Considerando la importancia deeste equipo de promoción de la salud, estudios paraverificar sueficacia son relevantes para conceder subvencionesa las acciones futuras. Este estudio evaluó el estado nutricional de losusuarios de un restaurante popular en Belo Horizonte/MG y posibles asociaciones con el perfil demográfico ysocioeconómico. El perfil fue obtenido a través decuestionario semiestructurado y el estado nutricional se evaluómediante el índice de masa corporal. Se realizaronpruebas estadísticas a un nivel de significación del 5%. 396 usuariosfueron entrevistados, de los cuales 62,9% eran varones, el 39,9% estaban casados y el 61,6% tenían hijos. Con respecto alnivel socioeconómico, 55,2% fueron clasificados como clase C. Los usuarios tenían tasas altas de excesode peso, el 43,2%entre los adultos y el 32,1% entre los ancianos, factor de comprometimiento de la salud de ese público. El sexo (p=0,038),el estado civil (p=0,039) y el hecho de tener hijos(p=0,006) actuaron como factores asociados con elexceso de peso. Así,existe la necesidad de evaluar los menús que se ofrecen e incrementar las acciones de promoción de lasalud dirigidas alpúblico del restaurante.
