J. Health NPEPS; 9 (1), 2024
Publication year: 2024
Objetivo:
relacionar o consumo alimentar de processados e ultraprocessados ao estado nutricional de bombeiros. Método:
estudo transversal e quantitativo, realizado de março a outubro de 2023. A amostra foi por conveniência e composta por 14 bombeiros do interior do Rio Grande do Sul. Utilizou-se dados secundários de um ambulatório de nutrição. Considerou-se as variáveis idade, sexo, consumo alimentar, nível de atividade física, peso, altura, índice de massa corporal e percentual de gordura. Aplicou-se os Testes exato de Fisher e t-student. Resultados:
os participantes apresentavam sobrepeso (78,6%), tendo 45,6% de consumo médio de alimentos processados e ultraprocessados, 42,9% da amostra estavam com percentualde gordura abaixo da média. O percentual de energia consumida através de alimentos ultraprocessados e processados associou-se aos bombeiros moderadamente ativos e pouco ativos (p=0,045) e aos classificados com o percentual de gordura acima da média (p=0,011). Conclusão:
a maioria dos bombeiros estava em sobrepeso e com seu percentual de gordura abaixo ou acima da média. O consumo de alimentos processados e ultraprocessados foi significativamente maior entre os participantes menos ativos e com percentual degordura acima da média.
Objective:
to relate processed and ultra-processed food consumption to the nutritional status of firefighters. Method:
quantitative cross-sectional study carried out from March to October 2023. The sample was for convenience and consisted of 14 firefighters from the countryside of Rio Grande do Sul. Secondary data from a nutrition outpatient clinic were used, considering the variables age, sex, food consumption, physical activity level, weight, height, body mass index and fat percentage. The Fisher’s Exact and Student’s t-tests were applied. Results:
participants were overweight (78.6%), with 45.6% having an average consumption of processed and ultra-processed foods, and 42.9% of the sample had a below-average fat percentage. The percentage of energy consumed through ultra-processed and processed foods was associated with moderately active and poorly active firefighters (p=0.045) and those classified with an above-average fat percentage (p=0.011). Conclusion:
most firefighters were overweight and had a body fat percentage below or above average. Processed and ultra-processed food consumption was significantly higheramong less active participants and those with an above-average fat percentage.
Objetivo:
relacionar el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados con el estado nutricional de los bomberos. Método:
estudio cuantitativo transversal realizado de marzo a octubre de 2023. La muestra fue por conveniencia y estuvo compuesta por 14 bomberos del interior de Rio Grande do Sul. Se utilizaron datos secundarios de un ambulatorio de nutrición, considerando las variables edad, sexo, consumo de alimentos, nivel de actividad física, peso, talla, índice de masa corporal y porcentaje de grasa. Se aplicaron las pruebas exacta de Fisher y t de Student. Resultados:
los participantes presentaron sobrepeso (78,6%), teniendo el 45,6% un consumo promedio de alimentos procesados y ultraprocesados, y el 42,9% de la muestra presentó un porcentaje de grasa inferior al promedio. El porcentaje de energía consumida a través de alimentos ultraprocesados y procesados se asoció con los bomberos moderadamente activos y poco activos (p=0,045) y los clasificados con un porcentaje de grasa superior al promedio (p=0,011). Conclusión:
la mayoría de los bomberos tenían sobrepeso y un porcentaje de grasa corporal inferior o superior al promedio. El consumo de alimentos procesados y ultraprocesados fue significativamente mayor entre los participantes menos activos y aquellos con un porcentaje de grasa superior al promedio.
