Plano de ação alimentar e nutricional da pessoa idosa
Food and nutrition action plan for the elderly
Plan de acción de los alimentos y la nutrición de la persona mayores
Rev. baiana enferm; 29 (1), 2015
Publication year: 2015
El proceso de envejecimiento de la población ha sido acompañado por un aumento de la trastornos alimentares y nutricionales como resultado de cambios en el estilo de vida. Este artículo tiene como objeto presentar el perfil alimentar y nutricional de las personas mayores, con la meta de monitorear las mismas a través de un plan de acción estratégico. Se trata de un estudio transversal, realizado con 41 personas de edad avanzada asistidas en una unidad de salud de la familia. Se realizó evaluación antropométrica y aplicación de cuestionarios del estado nutricional y el consumo alimentar. Los re-sultados demostraron que hubo predominancia del sexo femenino (51,2%), edad mediana de 72,6 años, primario incompleto (58,5%) y el riesgo de complicaciones metabólicas entre los ancianos (76%); en la clasificación del índice de masa corporal mostró que el 27% tenía bajo peso y el 46% sobrepeso. Se concluye que el proceso de envejecimiento resulta en diferentes factores de riesgo y enfermedades, incluyendo las alimentares y nutricionales que, una vez identificadas y diagnostica-das, requieren una vigilancia y seguimiento por parte de los gestores y por los equipos de salud.
The aging process of the population has been accompanied by increased food and nutritional disor-ders as a result of changes in lifestyles. This article has the objective of presenting the food and nu-tritional profile of the elderly, aiming at monitoring them through a strategic action plan. A cross-sectional survey, conducted with 41 elderly people attended at a family health unit. An anthropome-tric evaluation was performed and questionnaires applied regarding the nutritional state and food consumption. The results demonstrated that the patients were predominantly female (51.2%), avera-ge age of 72.6 years, incomplete primary school (58.5%) and risk of metabolic complications among the elderly (76%). In the Body Mass Index classification, 27% were underweight and 46% over-weight. It was concluded that the aging process results in different risk factors and diseases, inclu-ding food and nutritional disorders which, once identified and diagnosed, require monitoring and follow-up by health management and staff.
O processo de envelhecimento da população brasileira tem sido acompanhado pelo aumento de distúrbios alimentares e nutricionais como resultado das mudanças nos estilos de vida. Este estudo tem como objetivo apresentar o perfil alimentar e nutricional de pessoas idosas, visando monitorá-las por meio de plano de ação estratégico. Trata-se de pesquisa transversal, realizada com 41 pessoas idosas atendidas numa unidade de saúde da família. Foi realizada a avaliação antropométrica e aplicação de questionários do estado nutricional e consumo alimentar. Os resultados mostraram que houve predominância do sexo feminino (51,2%), média de idade de 72,6 anos, primeiro grau incompleto (58,5%) e risco de complicações metabólicas entre as idosas (76%); na classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), 27% apresentaram baixo peso e 46%, sobrepeso. Concluiu-se que o processo de envelhecimento resulta em diferentes fatores de risco e enfermidades, incluindo as alimentares e nutricionais que, uma vez identificados e diagnosticados, necessitam de acompanhamento e de monitoramento pelos gestores e pelas equipes de saúde.
