Biblioteca Virtual en Salud Enfermería

A alimentação complementar das crianças menores de dois anos em nossa sociedade mostra-se em diversos estudos aquém do preconizado pelo Ministério da Saúde e pela Organização Mundial da Saúde, apresentando consumo frequente de leite de vaca, farinhas, achocolatados, açucares, salgadinhos, refrigerantes e doces. Faz-se necessário que se avalie o conhecimento dos pais sobre alimentação dos filhos, pois há fatores culturais, sociais, econômicos e psicossociais de grande impacto no estabelecimento de hábitos alimentares na infância. Objetivou-se validar questionário avaliativo sobre o conhecimento dos pais/cuidadores acerca da alimentação complementar de lactentes. Tratou-se de um estudo metodológico e de desenvolvimento, para construção e validação de face e conteúdo de um instrumento sobre alimentação complementar de lactentes (crianças entre 6 meses e 2 anos) dirigido aos pais. O material construído foi apreciado por profissionais com expertise na área. Para a construção do instrumento seguiu-se o referencial teórico de Pasquali, a Psicometria. Foram selecionados seis juízes especialistas através da Plataforma Lattes do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Após avaliação dos juízes fizeram-se as adequações solicitadas e o instrumento foi novamente encaminhado para apreciação final. Os dados da pesquisa foram armazenados em banco de dados para análise e cálculo do Índice de Validade de Conteúdo (IVC) após a avaliação dos especialistas, para determinar o nível de concordância entre eles. Usou-se o IVC de 0,80 como padrão para estabelecimento de excelência da validade de conteúdo do instrumento. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal do Ceará com parecer sob nº 1.974.942. A primeira versão do questionário foi composto por 44 questões. Após a etapa de validação, realizaram-se alterações relacionadas aos itens introdução, modo de preparo dos alimentos, importância da família na alimentação e clareza nas informações, pois, obtiveram IVCi < 0,60. Foram excluídas quatro questões (nº 6, 18, 20 e 37). O questionário foi novamente enviado aos juízes, sofrendo novas alterações nos quatro domínios, sendo excluídas cinco questões (nº 6, 8, 12, 16 e 33) constando a versão final de 35 questões.

O respondente tem três opções de resposta para as questões:

concordo, discordo e concordo em parte, sendo que o item marcado como concordo em parte, possui um espaço para observações. O instrumento dividiu-se em quatro domínios: introdução e alimentação complementar, tipos de alimentos complementares, forma de alimentar e higiene no preparo de alimentos e utensílios. Os itens avaliados individualmente foram tidos como adequados com IVC ≥ 0,80, demonstrando conteúdo pertinente à avaliação complementar. Acerca da avaliação global o conteúdo foi considerado válido com IVC de 0,83 após modificações. Dessa forma, o questionário para avaliar o conhecimento dos pais sobre alimentação complementar do lactente foi considerado uma tecnologia com conteúdo válido para ser utilizado em ambientes de atuação da enfermagem desde Unidades Básicas de Saúde até escolas. Concluiu-se que, com o questionário, o enfermeiro pode contribuir para a melhoria da promoção da saúde da criança no contexto alimentar. Porém, necessita ser avaliado com outros tipos de validação para que possa ser usado na prática clínica.(AU)