Hábitos Alimentares dos Estudantes do Ensino Superior
Publication year: 2014
A saúde é entendida como um recurso para a vida, exigindo a adoção de estilos de
vida saudáveis para se atingir o bem-estar pleno. Atualmente, as alterações dos estilos de vida,
nomeadamente os hábitos alimentares e de consumo começam a repercutir-se em problemas
graves de saúde pública.
A alimentação para além de ser uma necessidade fundamental do ser humano é um dos
elementos do estilo de vida que mais interfere na saúde das pessoas. O início da idade adulta é
crucial para o desenvolvimento de hábitos alimentares que serão decisivos na qualidade de
vida dos indivíduos.
Neste sentido, os estudantes do ensino superior tornam-se um grupo relevante para
implementar programas de educação alimentar.
Os objetivos deste estudo são avaliar os hábitos alimentares dos estudantes do ensino
superior e identificar quais os fatores que interferem nos mesmos.
Foi desenvolvido um estudo não – experimental, descritivo-correlacional, transversal e
de natureza quantitativa. Foi selecionada uma amostra não probabilística por acessibilidade,
constituída por 168 estudantes do Instituto Politécnico da Guarda, com idades compreendidas
entre os 18 e os 49 anos, com uma média de idades de 24,40 anos. Para a recolha dos dados,
foi utilizado um questionário de caraterização sociodemográfica, caraterização académica e
caraterização socioeconómica, o Questionário de Imagem Corporal e a Escala de Hábitos
Alimentares.
Concluiu-se que os estudantes do ensino superior que apresentam melhores hábitos
alimentares são os mais velhos; os do género feminino; os que coabitam com o cônjuge,
companheiro(a) ou namorado(a) e os que vivem com os pais ou familiares; os que frequentam
os cursos das áreas de Saúde e de Hotelaria e Turismo; os que habitualmente comem em casa;
os que praticam mais frequentemente exercício físico/desporto e os que revelam melhor
imagem corporal.
Os resultados mencionados demonstram a necessidade de implementar estratégias
conducentes à prática de estilos de vida saudáveis. Neste sentido, todos os espaços são
profícuos para a promoção de estilos de vida saudáveis, sendo a escola um dos locais de
excelência, que pode e deve fomentar a promoção de uma alimentação saudável
Health is regarded as a resource for everyday life, requiring the adoption of healthy
lifestyles to achieve full wellness. Currently, changes in lifestyle, in particular dietary habits
and of consumption begin to rebound in serious public health problems.
Eating, besides being a fundamental human need, is one element of lifestyle that most
affects people's health. The early adulthood is crucial to the development of eating habits that
will be decisive in the quality of life of individuals.
Therefore, students in higher education become a relevant group for implementing
nutrition education programs.
The objective of this study was to assess the eating habits of students in higher
education and identify the factors that interfere therein.
Thus, it was developed a non-experimental, descriptive-correlational, cross-sectional
and quantitative in nature study. For the purpose it was selected a non-probability
convenience sampling, consisting of 168 students attending Instituto Politécnico da Guarda,
aged between 18 and 49 years, with a mean age of 24.40 years. For data collection, it was
used a socio demographic, academic and socioeconomic characterization questionnaire, the
Body Image Questionnaire and the Eating Habits scale.
It was concluded that students in higher education that have better eating habits are the
older ones; the female gender; those who live with a spouse, partner or boyfriend/girlfriend
and those living with parents or relatives; those attending the courses in the Health, Hostelry
and Tourism areas; those who usually eat at home; those who most frequently perform
sport/physical exercise and those revealing better body image.
The foregoing results express the need to implement strategies conducive to the
practice of healthy lifestyles. Thus, all areas are suitable for promoting healthy lifestyles,
being the school a place of excellence, that can and should encourage the promotion of
healthy eating.
