Biblioteca Virtual en Salud Enfermería

O (QAI) é importante para avaliar o conhecimento dos pais acerca da alimentação saudável na idade pré-escolar.

Objetivo:

O objetivo do presente estudo foi avaliar algumas propriedades psicométricas do Questionário de Alimentação Infantil (QAI) em uma amostra de pais de pré-escolares brasileiros.

Métodos:

Utilizou-se a versão adaptada para o português do Brasil do QAI composta por 55 itens, originalmente distribuídos em quatro fatores (alimentação e saúde, regras alimentares, crenças alimentares da família e variedade/diversidade no padrão alimentar). A amostra foi composta por pais/responsáveis de crianças em idade pré-escolar matriculadas em Centros de Convivência Infantil de um município do interior paulista. A coleta de dados foi realizada em julho de 2021, por meio do preenchimento do questionário na plataforma digital de captura de dados REDCap. Como etapas iniciais, foram analisadas as validades de face e de conteúdo por meio da aplicação de questionários adaptados do grupo DISABKIDS e da razão de validade de conteúdo (RVC). As análises dos itens foram realizadas por meio da Teoria Clássica dos Testes e da Teoria de Resposta ao Item - modelo Rasch, e a confiabilidade foi analisada pelo coeficiente de Kuder-Richardson (KR20).

Resultados:

Em relação à validade de face, a versão do QAI utilizada foi considerada boa ou muito boa, sem dificuldades de utilização e boa compreensão para a população-alvo. De acordo com os resultados da RVC, a maioria dos itens foi considerada essencial para mensurar o construto pelo painel de especialistas. Um total de 430 pais/responsáveis preencheu o questionário satisfatoriamente e foram incluídos no estudo, sendo 94,4% do sexo feminino, com média de idade de 31,27 anos. O QAI apresentou boas qualidades metrológicas na TRI, atendendo aos dois princípios fundamentais desta técnica (unidimensionalidade e independência local). Pelos resultados do KR20, o fator 3 foi classificado como tendo alta homogeneidade, os fatores 1 e 2 como tendo homogeneidade adequada e o fator 4 como tendo baixa homogeneidade.

Conclusão:

De acordo com os achados apresentados, a versão em português do Brasil do QAI parece ser um instrumento adequado para avaliar o conhecimento nutricional de pais/cuidadores de pré-escolares, apresentando-se como um instrumento simples, de fácil compreensão e aplicação e com adequadas propriedades psicométricas.