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Artigo disponibilizado no site Brasil Medicina e elaborado com base em estudos desenvolvidos pelo Prof. Dr. Darcy Roberto Lima, vinculado ao Institute for Coffee Studies (ICS) da VANDERBILT UNIVERSITY MEDICAL CENTER (VUMC), Estados Unidos. Apresenta os componentes do café que são benéficos à saúde, sua relação com o raciocínio e memória e a dose ideal para o consumo da bebida.