http://www.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod_pub_ran=66618

Guía que pretende difundir unas normas básicas sobre la manipulación de los alimentos en el hogar. Incluye: alimentación y nutrición, la compra, el etiquetado de los alimentos, el almacenamiento y la conservación, la preparación, el cocinado y la conservación de los alimentos, recomendaciones para el consumo de comidas preparadas, la higiene general en la cocina.