http://www.cve.saude.sp.gov.br/htm/hidrica/salmonella_pergresp.htm

O surgimento e a disseminação em todo mundo da bactéria Salmonella enteriditis, nos anos 80, vem impondo mudanças drásticas nos hábitos alimentares, sendo necessária a criação de uma nova consciência sobre o “consumo de alimentos sem risco”. A página aborda os seguintes aspectos: o que é a Salmonella Enteriditis, o que causa a infecção, como acontece a contaminação dos ovos, como reduzir o risco da doença, regras básicas para prevenção e controle, e como conscientizar a população sobre o consumo de ovos seguros.